Всем известно, что многие диеты запрещают употребление сахара. Однако не каждый может привыкнуть пить несладкий чай или кофе. Иногда нам так хочется подсластить свою жизнь. В этой ситуации могут помочь сахарозаменители. Однако стоит ли им отдавать предпочтение, и насколько они опасны? Давайте попробуем разобраться в этом.
На сегодняшний день в любом супермаркете и аптеке можно найти большой ассортимент препаратов, различных продуктов, биодобавок, которые по вкусу напоминают сахар. Они делятся на натуральные и искусственные, и в самом начале предназначались для диабетиков, которым запрещено употреблять сахар. Людям с таким заболеванием врачи советуют натуральные сахарозаменители чередовать с искусственными. Однако для тех, кто сидит на диете, натуральные подсластители противопоказаны, поскольку в них столько же калорий, сколько и в обычном сахаре.
Натуральные заменители сахара.
Натуральными сахарозаменителями считают фруктозу, ксилит и сорбит. Их энергетическая ценность в 2 раза меньше сахара.
Фруктоза производится из фруктов, ягод. Также она содержится в меде, и похожа своим внешним видом на сахар. Она не оказывает вреда для организма, но при соблюдении диеты от нее лучше отказаться, поскольку она обладает высокой калорийностью.
Ксилит и сорбит также являются натуральными подсластителями. Ксилит производится из рябины, а сорбит – из хлопковых семян и кукурузных кочерыжек. Единственный их недостаток в том, что при чрезмерном употреблении они могут спровоцировать диарею, холецистит и расстройство желудка. Они также характеризуются высокой калорийностью, поэтому похудеть с ними не получится.
Врачи выражают обеспокоенность по поводу использования сахарозаменителей, особенно в контексте их долгосрочного влияния на здоровье. Некоторые исследования указывают на возможные негативные эффекты, такие как нарушение обмена веществ и влияние на микрофлору кишечника. Кроме того, существует мнение, что регулярное употребление искусственных подсластителей может привести к увеличению тяги к сладкому, что в конечном итоге способствует перееданию. Врачи также подчеркивают, что многие сахарозаменители, такие как аспартам и сукралоза, могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Несмотря на то что они могут быть полезны для контроля веса и уровня сахара в крови, важно подходить к их использованию с осторожностью и консультироваться с медицинскими специалистами.
Искусственные заменители сахара.
Люди, которые желают избавиться от лишних килограммов, стремятся уменьшить калорийность пищи любыми способами, иногда не думая о том, что это может навредить здоровью. Именно поэтому используют искусственные подсластители, к которым причисляют сахарин, сукралозу, аспартам и цикламат. Однако многие из них не усваиваются организмом.
Сахарин в 300 раз слаще сахара и является одним из первых сахарозаменителей, который появился на рынке. На сегодняшний день он запрещен во многих странах, поскольку вызывает рак и способен обострить желчнокаменные болезни. Кроме того, его ни в коем случае нельзя употреблять в период беременности.
Цикламат впервые был произведен около 70 лет назад. Его сладость в 40 раз превышает сладость сахара. Этот сахарозаменитель противопоказан детям и женщинам в положении. Кроме того некоторые специалисты утверждают, что он обуславливает почечную недостаточность.
Аспартам в 150 раз слаще сахара. Он применяется в сочетании с цикломатом и сахарином. Аспартам входит в состав более 6000 продуктов. Ученые считают его опасным, поскольку он может вызвать эпилепсию, диабет, опухоль мозга и другие заболевания головного мозга. При чрезмерном употреблении обуславливает потерю памяти, увеличение массы тела, заболевания половой системы и так далее.
Ацесульфам – еще один искусственный сахарозаменитель, который входит в состав конфет, газированной воды, мороженого. Он практически не растворяется и содержит метиловый спирт, что негативно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой и нервной системы.
Эффективны ли подсластители при диете?
Ученые доказали, что заменители сахара не способствуют похудению, а наоборот, помогут набрать лишние килограммы. Это объясняется тем, что человек, который использует сахарозаменители, стремится получить недостающие калории из других продуктов. В результате происходит замедление метаболизма, а это негативно отражается на фигуре.
Сахарозаменители вызывают множество споров и обсуждений среди потребителей и специалистов. Одни считают их безопасной альтернативой сахару, позволяющей снизить калорийность рациона и контролировать уровень сахара в крови. Однако другие выражают опасения по поводу потенциальных негативных последствий для здоровья. Исследования показывают, что некоторые искусственные подсластители могут вызывать нарушения обмена веществ, а также негативно влиять на микрофлору кишечника. Кроме того, существует мнение, что употребление сахарозаменителей может способствовать увеличению аппетита и, как следствие, набору веса. Важно помнить, что индивидуальная реакция на эти вещества может варьироваться, и прежде чем вносить изменения в рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Что можно использовать вместо сахарозаменителей?
На сегодняшний день специалисты разработали совершенно новые подсластители:
1. Стевиозид – данный заменитель сахара получают из медовой травы. Он намного слаще сахара.
2. Цитроза – получают из кожицы цитрусовых и совершенно безопасна для человека.
3. Монелин представляет собой подсластитель, изготовленный из природных белков. Однако его очень тяжело найти, поскольку его производство довольно дорогостоящее.
Читайте также:
Вопрос-ответ
В чем опасность сахарозаменителя?
«Многие исследования показывают, что искусственные сахарозаменители могут оказывать неожиданное влияние на здоровье кишечника и метаболизм, а также усиливать тягу к еде и резистентность к инсулину, что является предвестником диабета II типа», — сказала диетолог.
Почему здоровому человеку нельзя сахарозаменитель?
Когда сладкое поступает в организм, мозгу посылается сигнал о том, что нужно быть готовым к порции фруктозы. В печени начинается реакция, разыгрывается аппетит. Кроме этого, почти все указанные выше типы при высоких дозах могут привести и к желудочно-кишечным расстройствам.
Какой заменитель сахара самый вредный?
Аспартам. Может вызывать головные боли и судороги. Также продукт повышает риск развития рака и сердечных заболеваний. Ацесульфам калия. Может спровоцировать повреждения почек. Сукралоза. Может привести к проблемам с кишечником. Сахарин. Есть риск развития рака мочевого пузыря.
Что хуже, сахар или заменитель сахара?
Наиболее безвредные и приемлемые заменители сахара — стевия и дынный сахар (эритритол). Эти субституты являются натуральными. Также есть синтетические заменители сахара, но они вреднее чем сахар.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав сахарозаменителей. Перед тем как выбрать тот или иной продукт, внимательно ознакомьтесь с его ингредиентами. Некоторые заменители могут содержать добавки, которые могут вызывать аллергические реакции или другие негативные эффекты на здоровье.
СОВЕТ №2
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Если вы планируете использовать сахарозаменители в своем рационе, особенно если у вас есть хронические заболевания, такие как диабет, обязательно проконсультируйтесь с медицинским специалистом для получения рекомендаций.
СОВЕТ №3
Используйте сахарозаменители в умеренных количествах. Даже если заменители сахара считаются безопасными, их чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям, таким как расстройства пищеварения. Старайтесь не злоупотреблять ими.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальные реакции организма. Каждый человек уникален, и то, что подходит одному, может не подойти другому. Следите за своим самочувствием после употребления сахарозаменителей и при необходимости корректируйте свой рацион.
